1.对我国现行怕油标准分几级？各级的适运用范花围如何？

2.湿面筋(名词解释)

3.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

4.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

5.对实验室“三废”排放，必须遵守我国的（）

6.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

7.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

8.高大平房仓按（）平方米左右分区。

9.滴定复原乳酸度的注意事项？

10.评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。

11.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

12.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

13.简述超临界流体萃取法制油的原理。

14.为了（），分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积.

15.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

16.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

17.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

18.韧性饼干(名词解释)

19.分样器法分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，将样品从高于漏斗口约（）处倒入漏斗内，刮平样品。

20.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。