1.双试验测定值均可取平均值报告检验结果。

2.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

3.在（）过程中，常由于吸磁装置出现问题导致粉中磁性金属物含量超标。

4.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

5.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。

6.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

7.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

8.什么是国家储备粮油？

9.油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。

10.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

11.由质量管理部门统一制发样品，相关实验室参与的检验叫（）。

12.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

13.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

14.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。

15.构成纤维素的最基本单元是（）。

16.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。

17.粮油质量检验员要做到（）。

18.测定一批高水分玉米，第一次称取整粒试样20.000克,烘干后称重16.250克。粉碎后从中称取3.000克试样,第二次烘干后称重2.920克,求其玉米水分多少？

19.原始记录的内容包括（但不限于）：样品编号、样品名称（）、检验依据、检验项目、检验方法、环境温度、湿度、主要仪器设备（）、测试数据、计算公式和计算结果、检测人及校核人、检验日期。

20.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。