1.稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。

2.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

3.油脂精炼(名词解释)

4.粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。

5.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在（）以下。

6.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

7.粮食质量检验员应该（）;（）;（）;（）。

8.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为（）。

9.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

10.计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

11.（）是导出量。

12..原始样品：从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为（）。

13.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。

14.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

15.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

16.精密度是指在（）条件下，测得值与平均值相符合的程度。

17.呼吸系统中毒应使中毒者首先迅速离开现场，移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。如有休克、虚脱或心肺机能不全，必须先做如（）;（）;（）(浓茶、咖啡)等抗休克处理，然后送医院。

18.油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。

19.粮食质量检验员必须遵守（）。

20.扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。