1.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

2.稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。

3.油脂中含有哪些杂质？

4.对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，（）我国环境保护的规定。

5.如何做好检验原始记录？

6.粮油出库检验时，下述做法不当的是（）

7.在一定温度和波长条件下，油脂的（）决定折光指数的大小。

8.烘干法测得的水分是游离水。

9.原始记录应由（）负责校核。

10.志贺氏菌属均能分解（），（）。除宋内氏痢疾菌缓慢（）外，其他型痢疾杆菌（）。甲基红试验（），VP试验（）。不产生（），（）尿素。

11.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

12.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。

13.玻璃电极初次使用时应在纯水中浸泡（）以上，每次用毕应浸泡在（）中。

14.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

15.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

16.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。

17.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢的将水加入到浓硫酸中，不能相反操作。

18.怎样减少测量误差？

19.调和油(名词解释)

20.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。