1.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

2.油脂精炼(名词解释)

3.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（）标准储备液。

4.粮食中蛋白质是怎样分类的？有何测定意义？

5.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。

6.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

7.对于（）;（）;（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。

8.收购玉米过程中，生霉粒含量超过国家标准规定的，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，加扣量1.0%，高不足1个百分点的，不加扣量;低于标准规定的，不增量。生霉粒超过（）的，不得收购。

9.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

10.什么是溶液质量百分比浓度？

11.压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。

12.属于强制性检定的仪器，需（）。

13.关于相对偏差说法不正确的是（）即相对误差。

14.叙述小麦软、硬质检验方法？

15.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

16.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

17.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

18.人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（）。

19.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的稀溶液。

20.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）