1.蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。

2.高钙奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、酸度（）、钙（）。

3.粮油调运时，（）随货同行;若收发双方发生质量争执时，本着实事求是的、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。

4.（1）下列数值修约为3位有效数字

5.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

6.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

7.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

8.叙述小麦软、硬质检验方法？

9.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。

10.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

11.滴定管按其容积不同分为（）。

12.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

13.关于相对偏差说法不正确的是（）即相对误差。

14.优质小麦定等指标为（）。

15.易燃、易爆、有腐蚀性的物品切勿放入烘箱内烘烤。

16.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。

17.劳动合同法条款应包括：（）;（）;（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

18.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

19.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。

20.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为的（）;（）稀溶液。