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1.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息
判断题2.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。
单选题A. 粒质~||~生长期~||~粒形~||~长度
3.样品制备是指将所扦取的原始样品（）、（）、（）及（）制成试验样品的过程。
填空题4.空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。
单选题A. 花生油~||~桐油亚麻油~||~棕榈油~||~菜籽油
5.（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。
填空题6.植物油脂的颜色是怎样形成购？
填空题7.白度仪测定过程中，样品对蓝光的折色率即为样品的白度值。
判断题8.配制氢氧化钠溶液，用白色玻璃瓶存放。
判断题9.小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。
单选题A. 600%~||~800%~||~1000%
10.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。
多选题A. 经营资金~||~粮食质量检验能力~||~良好的社会关系~||~必要的仓储设施
11.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。
填空题12.使用电动粉碎机要求被粉碎样品水分在（）以下。
填空题13.原始记录应由（）校核。
单选题A. 技术负责人~||~质量负责人~||~校核员~||~化验员之间相互
14.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？
填空题15.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。
单选题A. 25ml~||~250ml~||~2500ml~||~25000ml
16.对食品感官分析的评价不正确的是（）。
单选题A. 感官分析不能准确确定食品的生物学价值~||~感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因~||~感官分析结果受评价员情感因素的影响~||~仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验
17.药物天平称取23.8g，以 mg表示时，应为（）
单选题A. 23800mg~||~238*102mg~||~238*103mg~||~238*104mg
18.国际单位制七个基本量
填空题19.称取标定标准溶液的基准试剂时，常用的称量方法是（）。
填空题20.下列情况。引起偶然误差的是（）。
单选题A. 使用未经校准的砝码称重~||~读取滴定管读书时，小数后第二位数字估计不准~||~试剂中含有微量被测组分~||~容量瓶与移液管不配套
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