1.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

2.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

3.简述玉米浸泡的机理和作用。

4.测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。

5.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

6.氨氮曲线制作频次（）。

7.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

8.损伤淀粉(名词解释)

9.下列说法不正确的是（）。

10.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。

11.方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。

12.酸碱滴定法的实质是（）。反应达到化学计量点时，溶液pH值发生突变。

13.粮食质量检验员必须遵守（）。

14.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

15.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

16.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

17.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为（）。

18.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

19.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

20.折光指数与分子质量成正比。