1.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

2.什么是回收率？

3.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

4.基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，

5.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。

6.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。

7.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

8.有关回归分析的描述不正确的是（）。

9.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。

10.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

11.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。

12.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

13.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。

14.大豆子叶呈黄白色或黄绿色的颗粒应怎样也属？

15.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

16.湿法消化大米直接加入高氯酸加热

17.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？

18.长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。

19.精密仪器设备失火不能选用（）

20.四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号（）表示。