1.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

2.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。

3.造粒法(名词解释)

4.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

5.在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

6.有关随机误差的描述不正确的是（）。

7.由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验

8.折光指数与分子质量成正比。

9.国粮发[2010]178号文件规定，粮油购销按标准中的等级指标确定等级，以其余指标作为增扣量的依据。收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准，整理后仍未达到标准的，可采用降等、扣量等办法处理。

10.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。

11.扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

12.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

13.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

14.A类火灾是指（）。

15.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

16.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数 （初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误 差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。

17.水的纯度常用电导仪测定，电导率越低，表示所含杂质越少，水的纯度越高。

18.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

19.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。

20.定量分析中称取试样常用的方法有直接称量法、（）和指定质量称量法。