1.随机误差总体服从均匀分析。

2.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

3.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

4.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验单位。一个检验单位的代表数量，普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

5.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。

6.新制备柱的处理方法：以（）mL/min的流量将由（）水、（）mL（）标准溶液、（）mL缓冲溶液和（）mL（）组成的混合液通过刚装好镉粒的玻璃柱，接着用（）mL水以同样流速冲洗该柱。

7.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

8.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

9.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

10.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。

11.实验室剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁缺一不可，建立领用申请、批准制度。

12.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

13.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

14.在滴定分析中，（）可导致系统误差。

15.什么是感官检验？

16.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，可（）采用标准小麦粉进行仪器校正。

17.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

18.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

19.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

20.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。