1.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。

2.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

3.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

4.乳糖含量的测定原理？

5.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

6.测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14，其PKa值应为13.700。

7.优质小麦定等指标为（）。

8.湿面筋(名词解释)

9.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。

10.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

11.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

12.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

13.四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号（）表示。

14.（）不是酸碱指示剂。

15.构成粮食细胞壁的基本成分是半纤维素和果胶。

16.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

17.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但（）;（）及批准人应手工签名，不能用计算机打印。

18.扦样记录单的内容可以不包括（）。

19.（）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。

20.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求？