1.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

2.折光指数与温度成反比。

3.由质量管理部门统一制发样品，相关实验室参与的检验叫（）。

4.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

5.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

6.为减少方法误差带来的影响，可采用（）措施。

7.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

8.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

9.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

10.为减少方法误差带来的影响，可采用（）。

11.蛋白质的测定的原理？

12.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

13.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

14.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

15.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。

16.复原乳的酸度检测原理？

17.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

18.牛乳美兰还原实验原理？

19.井眼轴线是一条倾斜直线的井叫（）。

20.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？