1.植物油脂的颜色是怎样形成购？

2.精密仪器设备失火不能选用（）

3.推荐性标准如果没有在产品上标注，不能强制执行;如果在产品标签上标注，或者声明符合，则强制执行。（）

4.扦样方案的内容有：（）;（）和扦样方法、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

5.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

6.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

7.氨氮的预处理方法是（），采用（）法，以（）g/l（）溶液为吸收液。

8.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

9.什么是方法标准？

10.配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。

11.折光指数是无量纲的量。

12.食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法？

13.有关量纲的描述不正确的是（）。

14.定量分析中称取试样常用的方法有直接称量法、（）和指定质量称量法。

15.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

16.原始记录应由（）校核。

17.小麦的定等基础是什么？春小麦的备等指标是多少？

18.春小星中等品的各项质量指标是多少？

19.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

20.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。