1.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）

2.对定量分析的误差要求（）。

3.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

4.折光指数与温度成反比。

5.（）是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。

6.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

7.湿面筋(名词解释)

8.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

9.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

10.影响粮食容重的因素有（）。

11.面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？

12.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

13.粮油出库检验时，下述作法不当的是采用（）的扦样方法扦样。

14.天平的零点相差较小时，可调节（）。

15.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

16.CVT琼脂的成分及配制方法？

17.按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。

18.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

19.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

20.简述挂面干燥的原理。