1.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

2.原始记录应由（）核准。

3.液体相对密度天平是以（）为基础制成的。

4.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

5.（）是粮食中两种最重要的类脂。

6.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

7.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。

8.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

9.小麦杂质与容重是什么久系？

10.折光指数与分子质量成正比。

11.AgBr的溶度积为Kw=5.0×10-13,按对数的有效数字运算规则，其PKw=（）。

12.按有效数字的运算规则，其结果是：（）*1.2001/4.205＝（）。

13.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

14.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。

15.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

16.GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。

17.稻谷的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。

18.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？

19.玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。

20.国际单位制七个基本量