1.对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

2.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

3.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

4.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

5.小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

6.大豆子叶呈黄白色或黄绿色的颗粒应怎样也属？

7.取用（）;（）;（）;（）等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。

8.依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。（）

9.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

10.支链淀粉遇碘成蓝色。

11.如何提高分析检验结果的准确度？

12.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。

13.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

14.油脂的闪点(名词解释)

15.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

16.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

17.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。

18.在编制原始记录时应结合分析工作的特点，不同的实验工作岗位， 应有不同的原始记录。

19.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、（）等因素。

20.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。