1.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。

2.直线回归方程y=a+bx ，式中b表示回归直线与y轴的交点到原点的距离。

3.当量粒子

4.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

5.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

6.我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。

7.检验报告中各项内容应（）。

8.种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？

9.胚芽米(名词解释)

10.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

11.玻璃计量仪器是指能够准确量取溶液体积的玻璃仪器。实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

12.某化验员对试样进行5次分析,其平均值为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为1%

13.简述传统豆制品生产的基本原理。

14.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。

15.标称值为10g的砝码，经检定其实际值为10.0002g，该砝码的（）为0.0002g。

16.还原后的水样应立即加入（）ml（）试剂，摇匀后（）min内加入（）ml（）试剂，放置10min后，在波长（），纯水为参比（）比色皿测定吸光度。

17.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

18.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

19.“具有一定数量的（）;（）;（）等管理技术人员，且经过专业培训，持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的代储中央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。

20.折光指数与温度无关。