1.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

2.减少随机误差的方法是（）。

3.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）。

4.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。

5.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

6.一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。

7.（）是粮食中两种最重要的类脂。

8.当量粒子

9.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程

10.（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。

11.什么是粮油副产品？

12.玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。

13.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

14.《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

15.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

16.盐酸标准溶液滴定未知浓度的氢氧化钠方法是（）。

17.测定一批高水分玉米，第一次称取整粒试样20.000克,烘干后称重16.250克。粉碎后从中称取3.000克试样,第二次烘干后称重2.920克,求其玉米水分多少？

18.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆

19.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.

20.什么是粮食感观检验？