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1.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。
单选题A. 010%和015%~||~015%和018%~||~018%和020%~||~020%和015%
2.玉米不完善粒包括（）等。
多选题A. 虫蚀粒~||~病斑粒~||~未熟粒~||~生芽粒~||~破损粒
3.粳稻谷是（）的果实。
单选题A. 粳型糯性稻~||~粳型非糯性稻~||~籼型糯性稻~||~籼型非糯性稻
4.粗面筋(名词解释)
填空题5.粮食中的脂类包括脂肪、（）和脂肪伴随物。
填空题6.（）应该如实地出具检验报告。
填空题7.罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时，在（）可继续使用。
单选题A. 用小刀仔细将变色层挂去后~||~反光面平整的情况下~||~碳酸镁反光片完整的情况下~||~以上都不是
8.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。
填空题9.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。
判断题10.简述超临界流体萃取法制油的原理。
填空题11.（）;（）;（）;（）是滴定分析法的四种类型。
填空题12.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。
判断题13.粮油出库检验时，下述作法不当的是采用（）的扦样方法扦样。
填空题14.凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸
判断题15.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。
填空题16.什么是粮油卫生检验？
填空题17.有关回归分析的描述不正确的是（）。
单选题A. 相关关系是一种统计关系~||~自变量变化时，因变量大体按某种规律变化~||~自变量和因变量之间是一种严格意义上的函数关系~||~回归分析是定量地处理变量间统计相关关系的数学方法
18.如何做好检验原始记录？
填空题19.有关基本量的说法不正确的是（）。
单选题A. 在量制中选定的彼此独立的量称为基本量~||~长度质量和时间是基本量~||~长度力和时间是基本量~||~在国际单位制中，有长度等7个基本量
20.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液3的配制：将（）的N-1-萘基-乙二胺二盐酸盐（）溶于水，稀释至100mL。必要时过滤。此溶液装于密封的棕色瓶中，冰箱中（）℃保存。
填空题
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