1.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

2.测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。

3.溶液未指明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

4.如何提高分析检验结果的准确度？

5.检验人员的职责和权限是（）

6.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

7.原始记录的内容包括（但不限于）：样品编号、样品名称（）、检验依据、检验项目、检验方法、环境温度、湿度、主要仪器设备（）、测试数据、计算公式和计算结果、检测人及校核人、检验日期。

8.（）是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。

9.小麦粉的吸水量是指100g水分为（）在粉质仪中揉和成最大稠度为（）时所需的水量。

10.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

11.复原乳的酸度检测原理？

12.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。（）

13.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

14.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

15.一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。

16.什么是感官检验？

17.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

18.（）是导出量。

19.什么是商品粮？

20.常规试剂配制用水为（）。