1.什么是食品工业？

2.劳动合同法条款应包括：（）;（）;（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

3.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

4.标定标准溶液时，每人四平行和两个八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的（）。

5.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

6.随着储藏期的延长，油脂将（）。

7.稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

8.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为（）。

9.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

10.欲配C（1/6K2Cr2O7）=0.1000mol/L标准溶液1000ml。如何配置

11.（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。

12.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

13.粮食质量检验员（）学法、知法、守法、用法。

14.化学检验是指通过（）技术或仪器分析技术进行的检验。

15.（）是粮食中两种最重要的类脂。

16.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。

17.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上），在常温15℃～25℃下保存一般不超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象须重新标定。

18.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

19.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

20.天平的零点相差较小时，可调节（）。