1.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

2.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。

3.扦样记录单的内容可以不包括（）。

4.方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。

5.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

6.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

7.《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的（）;（）;（）或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。

8.整精米(名词解释)

9.母菌种的制作？

10.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

11.使用量的符号，书写正确的是（）。

12.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

13.（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。

14.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

15.做好粮食质量检验工作，（）具有爱岗敬业的精神。

16.某测量结果范围表述为20-30%。

17.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

18.扦样方案的内容有：（）;（）和扦样方法、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

19.复原乳的酸度定义？

20.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。