1.热风干燥方便面加工（）。

2.烘干法测得的水分是游离水。

3.实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。

4.下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

5.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

6.粮食质量检验员不得利用（）谋求私利。

7.有关原始记录的描述不正确的是（）。

8.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

9.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

10.粮食中纤维素的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

11.职业道德在形式上具有（）。

12.某测量结果范围表述为20-30%。

13.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

14.乳酸含量的测定方法？

15.涂抹检验所用的75％酒精作用原理及浓度高或低则会有什么现象？

16.测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。

17.将样品经高温处理分解而变为无机态物质的过程叫（）。

18.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。

19.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。

20.牛乳的比重