1.pH=7.30 ，有二位有效数字。

2.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

3.扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。

4.整精米(名词解释)

5.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

6.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。

7.收购玉米过程中，生霉粒含量超过国家标准规定的，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，加扣量1.0%，高不足1个百分点的，不加扣量;低于标准规定的，不增量。生霉粒超过（）的，不得收购。

8.简述灭菌、消毒、防腐的概念及三者之间的区别

9.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

10.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）。

11.呼吸系统中毒应使中毒者首先迅速离开现场，移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。如有休克、虚脱或心肺机能不全，必须先做如（）;（）;（）(浓茶、咖啡)等抗休克处理，然后送医院。

12.小麦杂质与容重是什么久系？

13.测定一批高水分玉米，第一次称取整粒试样20.000克,烘干后称重16.250克。粉碎后从中称取3.000克试样,第二次烘干后称重2.920克,求其玉米水分多少？

14.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。

15.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

16.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

17.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数 （初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误 差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。

18.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

19.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

20.一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。