1.使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

2.有关偏差的描述不正确的是（），偏差为负。

3.粮油检验的任务是什么？

4.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。

5.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

6.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，可（）采用标准小麦粉进行仪器校正。

7.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

8.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

9.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

10.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

11.小麦不完善粒率越高，则（）。

12.粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？

13.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

14.植物油脂的颜色是怎样形成购？

15.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

16.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。

17.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

18.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

19.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

20.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。