1.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

2.常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

3.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

4.化学检验是指通过（）技术或仪器分析技术进行的检验。

5.（）应该如实地出具检验报告。

6.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

7.分样器的作用是破碎掺和物料。

8.使用2ml的微量滴定管时，正确的记录为（）。

9.对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

10.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

11.粮油质量检验员要做到（）。

12.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

13.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

14.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

15.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

16.春小星中等品的各项质量指标是多少？

17.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。

18.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）和样品池盒内的硅胶干燥剂。

19.直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

20.什么是产品质量认证？