首页>题库>粮油质量检验员
1.评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。
判断题2.扦样时发现局部有严重质量问题,应该（）、单独检验。
单选题A. 单独扦样~||~混合扦样~||~随机扦样~||~概率扦样
3.怎样减少测量误差？
填空题4.什么粮油标准？有哪几种形式？
填空题5.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。
单选题A. 1ml~||~15ml~||~2ml~||~25ml
6.请叙述镉柱的再生过程？
填空题7.罗维朋比色计所用光源是（）。
单选题A. 近红外光~||~可见光~||~红外光~||~紫外光
8.粳稻谷是（）的果实。
单选题A. 粳型糯性稻~||~粳型非糯性稻~||~籼型糯性稻~||~籼型非糯性稻
9.小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。
单选题A. 麦清蛋白~||~麦球蛋白~||~麦醇溶蛋白~||~麦盐溶蛋白
10.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。
填空题11.原始记录应由（）校核。
单选题A. 技术负责人~||~质量负责人~||~校核员~||~化验员之间相互
12.实际工作中经常采用（）法测定灰分。
填空题13.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。
填空题14.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。
判断题15.使用10ml的滴定管时，正确的记录为（）。
单选题A. 10ml~||~100ml~||~1000ml~||~10000ml
16.粗面筋(名词解释)
填空题17.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。
填空题18.什么是产品质量认证？
填空题19.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。
单选题A. 长粒中间型~||~特长粒长粒中间型~||~特长粒长粒~||~特长粒中间型
20.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。
判断题
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