1.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)对果冻和速冻饺子没有致病菌限量要求。（）

2.简述挂面干燥的原理。

3.滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

4.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的稀溶液。

5.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

6.随机误差总体服从均匀分析。

7.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

8.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

9.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

10.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

11.粮油检验的任务是什么？

12.酒精实验注意事项：

13.饲料豆巨的特点是什么？

14.试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

15.由于真值在事实上不可能确切获得，所谓误差是指测得值与平均值的差值。

16.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

17.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。

18.测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。

19.氨氮检测方法中纳氏试剂的配制方法？

20.（）是导出量。