1.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。

2.灰分通常指（）。

3.小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

4.玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。

5.什么是种子检验？

6.随机误差出现的概率遵循正态分布规律

7.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

8.粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？

9.原始记录应由（）校核。

10.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

11.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。

12.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

13.什么是半等级制半增减价标准？

14.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

15.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

16.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

17.油脂中含有哪些车质？

18.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

19.油料的预处理？

20.玉米根据种皮颜色分三类：（）。