1.优质小麦定等指标为（）。

2.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

3.当溶解速度等于（）速度时，溶液的浓度不再增加，达到饱和状态，这时溶液存在着（）平衡。

4.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

5.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

6.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

7.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

8.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

9.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

10.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

11.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

12.简述志贺氏菌的检验方法？

13.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

14.能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为（）。

15.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？

16.韧性饼干(名词解释)

17.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。

18.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

19.油的反水化作用(名词解释)

20.下列数值各包含的有效数字的位数是：0.0355（）位；1.0027（）位；0.1020（）位；1.3*10-3 （）位。