1.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。

2.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

3.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上），在常温15℃～25℃下保存一般不超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象须重新标定。

4.使用10ml的滴定管时，正确的记录为（）。

5.当量粒子

6.毛油水化时主要除去哪些养质？

7.小麦粉湿面筋中含水为（）。

8.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法（试行）》。

9.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

10.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

11.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

12.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

13.正确操作闸刀开关的方法是（）

14.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

15.取用（）;（）;（）;（）等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。

16.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

17.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。

18.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

19.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

20.稻谷的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、霉变粒。