1.曲立文的五巧豆腐是指：巧用水、巧用盐、巧施面、巧点卤、（）。

2.国际单位制七个基本量

3.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

4.扦样时发现局部有严重质量问题,应该（）、单独检验。

5.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

6.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

7.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

8.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

9.湿面筋(名词解释)

10.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

11.什么足量低标准、最大跟老和基础规格？

12.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。

13.冷冻试验仅适用于一级油。

14.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。

15.什么是半等级制半增减价标准？

16.酸碱滴定法的实质是（）。反应达到化学计量点时，溶液pH值发生突变。

17.分离蛋白(名词解释)

18.简述牛乳美兰还原实验的原理

19.油料的临界水分为（）。

20.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。