1.粮油样品按照用途分为（）、（）、（）和（）四类

2.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

3.（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。

4.粳稻谷是（）的果实。

5.影响粮食容重的因素有（）。

6.测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14，其PKa值应为13.700。

7.天然油脂具有固定的熔点。

8.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

9.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

10.在同一系统中，基本单元不同，物质的量浓度也不同，下列表示式不正确的是（）

11.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

12.《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的（）;（）;（）或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。

13.容量分析时，指试剂变色的这一点称为滴定（）。

14.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

15.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用（）。

16.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

17.国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目？影响油脂杂质含量的因素有哪些？

18.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

19.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

20.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆