1.玻璃器皿的干燥通常有三种方法（）。

2.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减免。

3.比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。

4.准确度的大小由（）决定。

5.企业标准自主制定，但企业标准一般要（）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标准的条款要求。

6.职业守则主要内容

7.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。

8.（）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。

9.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同

10.检验报告中各项内容应（）。

11.不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。

12.检验报告的核心内容是（）。

13.烤炉胀发(名词解释)

14.有关误差说法不正确的是（）

15.氨氮的预处理方法是（），采用（）法，以（）g/l（）溶液为吸收液。

16.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

17.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

18.复原乳的酸度定义？

19.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

20.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差