1.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

2.含有若酸（）及其盐的溶液叫做（），它在（）内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。

3.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

4.检验玉米容重用（）。

5.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

6.实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。

7.（）是指样品经高温灼烧后残留物的总称。

8.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为（）。

9.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。

10.样品制备的目的在于保证样品的（）。

11.测定一批高水分玉米，第一次称取整粒试样20.000克,烘干后称重16.250克。粉碎后从中称取3.000克试样,第二次烘干后称重2.920克,求其玉米水分多少？

12.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。

13.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

14.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

15.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

16.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

17.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？

18.母菌种的制作？

19.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

20.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。