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1.在溶液稀释过程中体积具有（）性。
填空题2.粮食脂肪中主要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸和（）。
填空题3.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。
填空题4.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）
单选题A. 25~||~26~||~254~||~255
5.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。
单选题A. 自变量~||~因变量~||~截距~||~斜率
6.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？
填空题7.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）。
单选题A. 为粮油的定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈储新适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据
8.（）的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。
单选题A. 确定粮食原料半成品及成品的质量~||~验证粮食的特征特性~||~验证是否符合合同规定~||~检查物料是否符合法令要求
9.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。
单选题A. 偏爱型检验~||~分析型检验~||~差别检验~||~标度和类别检验
10.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。
单选题A. 不得检出~||~005mg/kg~||~05mg/kg~||~50mg/kg
11.测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。
单选题A. 520FU
12.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。
判断题13.对什么是产品标准？
填空题14.氨氮曲线制作频次（）。
填空题15.乳酸含量的测定方法？
填空题16.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。
判断题17.原始记录应由（）负责校核。
填空题18.量的基本特点是（）。
单选题A. 不必通过比较（试验）得出，可以通过计算得出。~||~量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式为：Q={Q}*【Q】~||~量值大小与所选定的单位有关~||~量只反映物质本身的属性，而不能描述自然现象的属性。
19.目前国际上普遍采用的连续式榨油设备是（）。
填空题20.在溶液稀释过程中体积有非加和性。
判断题
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