1.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

2.简述油脂浸出对溶剂的要求？

3.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。

4.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

5.原始记录书写出现错误时，正确的处理方法是（）。

6.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

7.方便面中氯化钠的测定，使用的标准滴定液是（）。

8.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。

9.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

10.苏打饼干(名词解释)

11.制定扦样方案应该确定（）。

12.什么足量低标准、最大跟老和基础规格？

13.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

14.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。

15.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

16.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

17.实验室剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁缺一不可，建立领用申请、批准制度。

18.复原乳的酸度定义？

19.《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

20.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。