1.GB 27对62-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》食品分类，食用菌制品中包含有干制食用菌，那么干制食用菌的污染物限量可以按照食用菌制品执行。（）

2.豆类含有较多的（），常用作副食。

3.三级水的电导率（25℃）不超过（）ms/m。

4.如何做好检验原始记录？

5.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

6.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

7.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。

8.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

9.某测量结果范围表述为20-30%。

10.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

11.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

12.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

13.湿面筋(名词解释)

14.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

15.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

16.为了减少误差，分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积。

17.一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。

18.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）

19.为了（），分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积.

20.测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。