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粮油质量检验914道题

1.原始记录应由()核准。

单选题

A. 技术负责人~||~质量负责人~||~校核员~||~化验员之间相互

2.原始记录出现错误时,可按下法()进行处理。

单选题

A. 将错误的数字用橡皮檫轻轻檫掉,改填正确的数字~||~用涂改液涂改比用橡皮檫效果更好~||~将原始记录撕掉重抄,既正确有美观~||~将错误的数字划掉,在近旁改填正确的数字,并加盖更改人的条章或签名

3.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器,实验室最常用的玻璃量具不包括()。

单选题

A. 滴定管~||~容量瓶~||~量杯~||~烧杯

4.采用定温定时法测定水分,如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为()。

填空题

5.分光光度计长期不用,则()内应开机1~2次,通电时间半小时,以保持光电系统的干燥。

单选题

A. 每天~||~1周~||~1个月~||~3个月

6.筛下物和()组成粮食、油料的杂质。

单选题

A. 无机杂质~||~有机杂质~||~无机杂质有机杂质~||~无机杂质和有机杂质以及异种粮粒

7.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤,洗涤无明显油污的滴定管,下列方法错误的是()。

单选题

A. 用自来水冲洗~||~洗衣粉泡洗~||~去污粉刷洗~||~肥皂水冲洗

8.油脂的可塑性(名词解释)

填空题

9.测定一级(二级)大豆油,应选择()mm比色槽。

填空题

10.使用2ml的微量滴定管时,正确的记录为()。

单选题

A. 2ml~||~20ml~||~200ml~||~2000ml

11.小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性,以()为最强,糊粉层次之。

填空题

12.折光指数与温度成反比。

判断题

13.方便面酸值的测定时,以氢氧化钾标准滴定溶液滴定,至初现微红色,且()min内不褪色为终点。

单选题

A. 01~||~03~||~05~||~07

14.稀释或配制准确浓度的标准溶液时,应采用A级或B级容量瓶。

判断题

15.粮油质量检验员要做到()。

填空题

16.乳酸含量的测定方法?

填空题

17.要保持分光光度计内的干燥,经常更换()内的硅胶干燥剂

单选题

A. 分光光度计仪器罩~||~电源室和比色皿~||~检测器和比色皿~||~单色器和样品池盒

18.某一特定行业的职业道德适用于()从事本职业的人。

填空题

19.PaK=12.300 , 则Ka= ()。

单选题

A. 5×10-13~||~50×10-13~||~500×10-13~||~5000×10-13

20.滴定法测定方便面过氧化值时,测定结果以每100g油脂中含过氧化物克表示。

判断题
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