1.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

2.什么是粮油化学检验？

3.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

4.测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。

5.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）

6.（）是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。

7.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

8.根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。

9.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

10.苏打饼干(名词解释)

11.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

12.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

13.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）和样品池盒内的硅胶干燥剂。

14.砻谷(名词解释)

15.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

16.（）不是酸碱指示剂。

17.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

18.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

19.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

20.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。