1.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的稀溶液。

2.分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。

3.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

4.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

5.取用（）;（）;（）;（）等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。

6.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

7.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

8.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）。

9.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

10.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

11.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

12.从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。

13.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

14.滴定复原乳酸度的注意事项？

15.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。

16.AgBr的溶度积为Kw=5.0×10-13,按对数的有效数字运算规则，其PKw=（）。

17.一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

18.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

19.有关基本量的说法不正确的是（）。

20.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。