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1.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）
单选题A. 2/3~||~1/2~||~1/3~||~4/5
2.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。
填空题3.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。
填空题4.调和油(名词解释)
填空题5.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。
填空题6.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。
判断题7.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。
判断题8.有关误差的说法不正确的是（）。
单选题A. 误差是某特定量的量值与真值之差~||~误差是测得值与平均值之差~||~粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成~||~在谈及误差时，给定的特定量必须指明
9.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？
填空题10.种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？
填空题11.测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。
填空题12.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。
单选题A. 容积~||~长度~||~管半径~||~用途
13.（）是导出量。
单选题A. 物质的量（n）~||~质量（m）~||~物质的量浓度（c）~||~电流（I）
14.粳稻谷是（）的果实。
单选题A. 粳型糯性稻~||~粳型非糯性稻~||~籼型糯性稻~||~籼型非糯性稻
15.随着储藏期的延长，油脂将（）。
单选题A. 酸价降低过氧化值降低~||~酸价增大过氧化值增大~||~酸价降低过氧化值增大~||~酸价增大过氧化值降低
16.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。
判断题17.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）
判断题18.牛乳美兰还原实验原理？
填空题19.某测量结果范围表述为20-30%。
判断题20.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。
判断题
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