1.属于强制性检定的仪器，需（）。

2.分样器的作用是破碎掺和物料。

3.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

4.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

5.硫代硫酸钠标准滴定溶液用（）记住物质进行标定。

6.评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

7.某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。

8.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

9.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。

10.关于相对偏差说法不正确的是（）即相对误差。

11.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

12.GB 27对62-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》食品分类，食用菌制品中包含有干制食用菌，那么干制食用菌的污染物限量可以按照食用菌制品执行。（）

13.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

14.粮食中的水分由自由水和（）组成。

15.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

16.什么是粮油卫生检验？

17.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

18.革兰氏染色步骤及原理

19.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）

20.下列玻璃仪器不可加热的是（）。