1.粮食质量检验员应该（）;（）;（）;（）。

2.按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=（）

3.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

4.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差

5.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

6.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

7.GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。

8.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）

9.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

10.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同

11.不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。

12.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

13.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物，也可用于洗涤金属器皿。

14.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

15.干粉菌种领取及使用规定？

16.在记录原始数据时，如发现数据计错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写（）数据。

17.我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。

18.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）

19.原始记录必须具有可追溯性。

20.牛乳的比重