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1.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。
判断题2.分样器的使用不正确的是（）。
单选题A. 应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料~||~缩分后的物料可进一步破碎缩分~||~利用分样器缩分物料比四分法速度快~||~物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小
3.不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。
判断题4.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？
填空题5.简述传统豆制品生产的基本原理。
填空题6.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。
单选题A. 指数盘失盘~||~指针跳动~||~灯泡不亮~||~读数不准
7.四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号（）表示。
填空题8.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）
单选题A. 315~||~316~||~240~||~247
9.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。
填空题10.稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。
单选题A. 腹部~||~背部~||~中心~||~腹部和心部
11.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.
判断题12.如何做好检验原始记录？
填空题13.市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的（）道德观念。
填空题14.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。
判断题15.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。
判断题16.销售、调运时实施检验，其目的是（）。
单选题A. 为粮油的定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈储新适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据
17.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。
单选题A. 深兰色~||~棕红色~||~粉红色~||~黄绿色
18.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？
填空题19.毛油水化时主要除去哪些养质？
填空题20.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。
判断题
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