证券从业资格

1.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）

填空题

2.系统误差的特点是在重复性条件下，误差具有（）.

填空题

3.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

单选题

A. 一个月~||~二个月~||~三个月~||~六个月

4.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）

单选题

A. 2/3~||~1/2~||~1/3~||~4/5

5.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

填空题

6.A类火灾是指（）。

单选题

A. 木材纸张和棉布等物质的着火~||~可燃性液体(如液态石油化工产品液料稀释剂等)着火~||~可燃性气体(如天然气城市煤气沼气液化石油气等)着火~||~可燃性金属(如钾钙钠镁铝钛等)着火

7.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

判断题

8.按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。

判断题

9.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

判断题

10.某化验员对试样进行5次分析,其平均值为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为1%

判断题

11.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

填空题

12.原始记录书写出现错误时，正确的处理方法是（）。

单选题

A. 用橡皮擦掉重新书写~||~用小刀刮好~||~在要改正的数字上划双横线，就近书写正确的数字，并盖上更改人条章~||~将错误的数字涂掉，就近填上正确的数字，并盖上更改人条章

13.属于强制性检定的仪器，需（）。

单选题

A. 申请周期检定~||~安装时申请检定~||~自行定期检定，需及时上报检定结果~||~在测定结果出现偏差时，申请检定

14.滴定是将滴定剂通过滴定管加到试样溶液中，与待测组分进行化学反应，达到（）时，根据所需滴定剂的（）和（）计算待测组分含量的操作。

填空题

15.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。

填空题

16.（）是导出量。

单选题

A. 物质的量（n）~||~质量（m）~||~物质的量浓度（c）~||~电流（I）

17.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

判断题

18.国际单位制七个基本量

填空题

19.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

填空题

20.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。

单选题

A. 作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为蓝色化合物钼蓝~||~作为还原剂，将磷钼酸铵还原为蓝色化合物钼蓝~||~作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物~||~作为还原剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物