证券从业资格

1.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

单选题

A. 原始样品~||~平均样品~||~试验样品~||~分析样品。

2.做好粮食质量检验工作，（）具有爱岗敬业的精神。

单选题

A. 应该~||~不需要~||~偶尔需要~||~不确定

3.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

判断题

4.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

填空题

5.蛋白质的测定的原理？

填空题

6.人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（）。

填空题

7.样品制备的目的在于保证样品的（）。

填空题

8.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

判断题

9.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

单选题

A. 便于酶进行水解~||~便于糖的析出~||~使酶的活性增加~||~使淀粉分子运动加剧

10.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

判断题

11.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

填空题

12.玻璃器皿的干燥通常有三种方法（）。

多选题

A. 晾干~||~电炉加热~||~烘干~||~热(冷)风吹干

13.一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（）表示。

单选题

A. AR~||~GR~||~CP~||~LR

14.实验室的样品怎样进行登记和保管？

填空题

15.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

单选题

A. 蒸馏水~||~纯净水~||~高纯水~||~无CO2蒸馏水

16.销售、调运时实施检验，其目的是（）。

单选题

A. 为粮油的定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈储新适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据

17.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。

填空题

18.使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。

单选题

A. 质量浓度单位符号kg/m3~||~质量浓度的组合单位读作千克每立方米~||~质量浓度的组合单位读作每立方米千克~||~质量浓度单位符号也可写成km-3

19.溶液未指明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

判断题

20.容量瓶可以用来储藏溶液。

判断题