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1.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）。
单选题A. 为粮油的定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈储新适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据
2.简述玉米浸泡的机理和作用。
填空题3.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的
判断题4.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。
判断题5.面团稳定时间(名词解释)
填空题6.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？
填空题7.有关基本量的说法不正确的是（）。
单选题A. 在量制中选定的彼此独立的量称为基本量~||~长度质量和时间是基本量~||~长度力和时间是基本量~||~在国际单位制中，有长度等7个基本量
8.直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。
判断题9.容量瓶可以用来储藏溶液。
判断题10.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为（）。
填空题11.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。
填空题12.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。
判断题13.波长越短，光的偏向越大，折光指数也越大。
判断题14.在同一系统中，基本单元不同，物质的量浓度也不同，下列表示式不正确的是（）
单选题A. 当C(1/2H2SO4)=02mol/L时，C(H2SO4)=01mol/L~||~当C(KMnO4)=002mol/L时，C(1/5KMnO4)=01mol/L~||~当C(Ca2+)=01mol/L时，C(1/2Ca2+)=02mol/L~||~C(B)=2C(1/2B)
15.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）内的硅胶干燥剂
单选题A. 分光光度计仪器罩~||~电源室和比色皿~||~检测器和比色皿~||~单色器和样品池盒
16.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。
填空题17.企业标准自主制定，但企业标准一般要（）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标准的条款要求。
单选题A. 等同~||~严于~||~宽于~||~低于
18.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）
单选题A. 315~||~316~||~240~||~247
19.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
20.某测量结果范围表述为20-30%。
判断题
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