1.实验结束后，通常采用（）清洗揉面钵中和螺旋搅拌叶片上粘附的面团。

2.玉米水分在16%以上时，应采用两次烘干法测定其水分。

3.我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（）。

4.叙述小麦软、硬质检验方法？

5.什么是粮油副产品？

6.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。

7.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

8.（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

9.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

10.三级水的电导率（25℃）不超过（）ms/m。

11.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

12.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。

13.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

14.零在数字中间和数字末位均为有效数字。

15.国粮发[2010]178号文件规定，粮油购销按标准中的等级指标确定等级，以其余指标作为增扣量的依据。收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准，整理后仍未达到标准的，可采用降等、扣量等办法处理。

16.发酵饼干(名词解释)

17.油脂中含有哪些杂质？

18.一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。

19.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

20.（）应该如实地出具检验报告。