1.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

2.影响粮食容重的因素有（）。

3.折光指数是无量纲的量。

4.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

5.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

6.粮食质量检验员（）学法、知法、守法、用法。

7.有关绝对误差的描述不正确的是（）。

8.下列数值各包含的有效数字的位数是：0.0355（）位；1.0027（）位；0.1020（）位；1.3*10-3 （）位。

9.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

10.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

11.从一批受检的粮油中最初扦取的样品，称为（）。

12.国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

13.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

14.高大平房仓按（）平方米左右分区。

15.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。

16.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

17.扦样时发现局部有严重质量问题,应该（）、单独检验。

18.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）

19.根据稻粒（）联合国粮农组织将其籽粒分为四类。

20.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。