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粮油质量检验914道题

1.根据标准化的对象和作用分类,标准分为基础标准、产品标准、方法标准、()、卫生标准、环境保护标准。

单选题

A. 技术标准~||~安全标准~||~工作标准~||~管理标准

2.系统误差可分为仪器误差、()误差、()误差和操作误差。

填空题

3.稀释或配制准确浓度的标准溶液时,应采用()或()容量瓶。

填空题

4.怎样减少测量误差?

填空题

5.标准滴定溶液的浓度用()表示,它的量符号是(),单位符号是()。

填空题

6.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为:国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

判断题

7.乙酸镁法测定灰分,乙酸镁起助灰化作用。

判断题

8.食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法?

填空题

9.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中,在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴,耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。(K=6.25)

填空题

10.有关运动粘度的单位说法正确的()。

单选题

A. 运动粘度的单位为平方毫米每秒~||~运动粘度的单位为每秒平方毫米~||~运动粘度的单位为二次方毫米每秒~||~运动粘度的单位为每秒二次方毫米

11.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

判断题

12.检验报告中各项内容应()。

单选题

A. 据实填报~||~按委托单位要求填报~||~按领导意图填报~||~按受检单位要求填报

13.职业道德在形式上具有()。

填空题

14.油炸方便面的复水时间为()。

填空题

15.烤炉胀发(名词解释)

填空题

16.测定溶液PH之前,需用两个已知的()溶液来校正,这是为了消除仪器固有的()。

填空题

17.粮食中淀粉的测定方法有哪些?运用范围怎样?

填空题

18.实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后,变为()色

单选题

A. 粉红~||~深绿~||~浅黄~||~天蓝色

19.电烘箱和培养箱相比,所不同的是培养箱具有()。

填空题

20.《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。()

判断题
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