证券从业资格

1.对定量分析的误差要求（）。

单选题

A. 等于零~||~越小越好~||~在允许误差范围内~||~略小于允许误差

2.对食品感官分析的评价不正确的是（）。

单选题

A. 感官分析不能准确确定食品的生物学价值~||~感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因~||~感官分析结果受评价员情感因素的影响~||~仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验

3.罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时，在（）可继续使用。

单选题

A. 用小刀仔细将变色层挂去后~||~反光面平整的情况下~||~碳酸镁反光片完整的情况下~||~以上都不是

4.精密仪器设备失火不能选用（）

单选题

A. CO2灭火器~||~1211灭火器~||~四氯化碳灭火器~||~水

5.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

判断题

6.721型分光光度计在使用时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障，会出现（）。

单选题

A. 电表指针摇摆不定~||~变换灵敏度档时“0”位变化过大~||~电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零~||~空白溶液调不到透光率100%

7.什么是种子检验？

填空题

8.什么是体积分数溶液？

填空题

9.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

填空题

10.国标对大豆进行分类的依据是（）。

填空题

11.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

单选题

A. 滴定管读数估计不准~||~试剂未搅拌均匀~||~试剂中含有微量被测组分~||~滴定管漏液

12.牛乳的比重

填空题

13.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。

填空题

14.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

填空题

15.波长越短，光的偏向越大，折光指数也越大。

判断题

16.玉米的胚由胚芽、胚根和（）组成。

填空题

17.扦样时发现局部有严重质量问题,应该（）、单独检验。

单选题

A. 单独扦样~||~混合扦样~||~随机扦样~||~概率扦样

18.稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。

单选题

A. 流变性质~||~老化特性~||~烘焙性质~||~糊化特性

19.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

判断题

20.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

判断题