1.夏季打开易挥发溶剂的瓶塞前，应先用冷水冷却，（）不能对着自己或他人。

2.苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？

3.计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

4.用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。

5.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

6.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

7.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

8.（1）下列数值修约为3位有效数字

9.测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。

10.油脂中含有哪些车质？

11.扦样时发现局部有严重质量问题,应该（）、单独检验。

12.色选(名词解释)

13.由于试剂含有微量被测组分，可采用（）予以减免.

14.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

15.已知盐酸的质量浓度为90g/L，其物质的量浓度为（）

16.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。

17.果实和种子有何区别？

18.凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

19.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

20.使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。