1.在滴定分析中，（）可导致系统误差。

2.什么是溶液体积比浓度？

3.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

4.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

5.折光指数与温度无关。

6.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

7.什么是产品质量认证？

8.粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。

9.湿法消化大米直接加入高氯酸加热

10.乙酸镁可用于灰分测定。

11.薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，预展操作的目的是（）。

12.台秤是利用杠杆原理设计的。

13.为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。

14.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

15.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

16.测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。

17.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

18.传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的（）的过程。

19.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

20.为了（），分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积.