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粮油质量检验914道题

1.罗维朋比色计所用光源是()。

单选题

A. 近红外光~||~可见光~||~红外光~||~紫外光

2.取邻苯二甲酸氢钾0.7155克,用NaoH溶液滴定耗去35.05ml,计算NaoH溶液的浓度。

填空题

3.母菌种的制作?

填空题

4.在粮油质量检验中,常采用()的平均值报告检验结果。

单选题

A. 双试验~||~对比试验~||~平行试验~||~空白试验

5.测定油脂的气味、滋味时,应将油样加热至()℃,边搅拌边嗅其气味,同时尝辨滋味。

填空题

6.造粒法(名词解释)

填空题

7.测定油脂过氧化值时,在溶解的试样中加入()的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

单选题

A. 微量~||~少量~||~适量~||~过量

8.高大平房仓按()平方米左右分区。

填空题

9.稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的()等来表示。

单选题

A. 流变性质~||~老化特性~||~烘焙性质~||~糊化特性

10.罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时,在()可继续使用。

单选题

A. 用小刀仔细将变色层挂去后~||~反光面平整的情况下~||~碳酸镁反光片完整的情况下~||~以上都不是

11.波长越短,光的偏向越大,折光指数也越大。

判断题

12.测定粮食中淀粉含量时,先用乙醚洗去样品中脂肪,再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

判断题

13.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于()kg。

填空题

14.精密度是指在()条件下,测得值与平均值相符合的程度。

单选题

A. 真实性~||~等同性~||~重复性~||~再现性

15.《粮食质量监管实施办法(试行)》规定,超过正常储存年限的粮食销售出库检验,应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定;检验机构在接受委托检验申请后,一般应在()内完成扦样、检验和出具检验报告。

单选题

A. 二周~||~10个工作日~||~15个工作日~||~半个月

16.玉米水分为18%以上时,应采用两次烘干法测定其水分

判断题

17.(1)下列数值修约为3位有效数字

填空题

18.有100毫升双氧水(密度为1克/升),需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全,求双氧水的质量百分含量?

填空题

19.劳动合同法条款应包括:();();()和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

填空题

20.欲配C(1/6K2Cr2O7)=0.1000mol/L标准溶液1000ml。如何配置

填空题
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