1.蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。

2.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

3.为了减少误差，分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积。

4.原始记录书写出现错误时，正确的处理方法是（）。

5.植物油制取方法有机械压榨法、（）、超临界流体萃取法等。

6.蛋白质检测的注意事项？

7.对什么是产品标准？

8.浸出原油(名词解释)

9.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。

10.试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

11.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上

12.常规试剂配制用水为（）水。

13.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

14.系统误差可分为仪器误差、（）误差、（）误差和操作误差。

15.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。

16.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。

17.职业守则主要内容

18.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

19.简述传统豆制品生产的基本原理。

20.有关随机误差的描述不正确的是（）。