1.样品制备是指将所扦取的原始样品（）、（）、（）及（）制成试验样品的过程。

2.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

3.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

4.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

5.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法（试行）》。

6.涂抹检验所用的75％酒精作用原理及浓度高或低则会有什么现象？

7.纯豆乳(名词解释)

8.药物天平称取23.8g，以 mg表示时，应为（）

9.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

10.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

11.大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。

12.在粮油质量分析中，要求（）在允许误差范围内。

13.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。

14.不正确操作闸刀开关的方法是（）的位置.

15.分析仪器出现故障后，应该（）。

16.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。

17.实验室的样品怎样进行登记和保管？

18.春小星中等品的各项质量指标是多少？

19.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

20.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同