1.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

2.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

3.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

4.某一特定行业的职业道德适用于（）从事本职业的人。

5.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

6.牛乳的比重

7.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

8.在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（）。

9.什么是半等级制半增减价标准？

10.团结合作（）营造人际和谐氛围。

11.实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。

12.直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。

13.油脂精炼(名词解释)

14.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

15.准确度大小由（）决定。

16.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

17.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。

18.面团弱化度(名词解释)

19.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

20.测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。