1.直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

2.将原始样品混合均匀，进而缩分分取平均样品或试样的过程叫（）。

3.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

4.按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。

5.曲立文的五巧豆腐是指：巧用水、巧用盐、巧施面、巧点卤、（）。

6.（）是导出量。

7.折光指数是无量纲的量。

8.小麦粉的吸水量是指100g水分为（）在粉质仪中揉和成最大稠度为（）时所需的水量。

9.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时救助。

10.道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。

11.简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。

12.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

13.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

14.测定植物油脂中的杂质，双实验结果允许差不超过（）%。

15.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法（试行）》。

16.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

17.什么是储备粮油？

18.什么粮油标准？有哪几种形式？

19.精密度是指在（）条件下，测得值与平均值相符合的程度。

20.扦样方案的内容有：（）;（）和扦样方法、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。