首页>题库>粮油质量检验员
1.什么是方法标准？
填空题2.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）。
填空题3.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。
填空题4.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。
判断题5.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。
单选题A. 将错误的数字用橡皮檫轻轻檫掉，改填正确的数字~||~用涂改液涂改比用橡皮檫效果更好~||~将原始记录撕掉重抄，既正确有美观~||~将错误的数字划掉，在近旁改填正确的数字，并加盖更改人的条章或签名
6.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）
判断题7.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。
填空题8.随机误差出现的概率遵循正态分布规律
判断题9.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）
单选题A. 为粮油定等作价提供依据~||~判断粮油是否符合中等以上质量指标~||~为“推陈出新，适时轮换”提供科学依据~||~为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据。
10.下列情况。引起偶然误差的是（）。
单选题A. 使用未经校准的砝码称重~||~读取滴定管读书时，小数后第二位数字估计不准~||~试剂中含有微量被测组分~||~容量瓶与移液管不配套
11.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。
单选题A. 随机扦样~||~选择性扦样~||~单独扦样~||~特殊扦样。
12.按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=（）
单选题A. 1013231~||~101323印~||~10132~||~1013
13.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
填空题14.实验室剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁缺一不可，建立领用申请、批准制度。
填空题15.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？
填空题16.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。
填空题17.随机误差总体服从均匀分析。
判断题18.请叙述镉柱的再生过程？
填空题19.分样器法分样，直至（）接样斗内的样品接近需要试样重量为止。
填空题20.馒头的比容是指蒸制后（）比值。
单选题A. 馒头体积与面团质量~||~馒头体积与馒头质量~||~馒头体积与面团体积~||~馒头质量与馒头体积
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