1.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

2.冷冻试验可判断蜡脂含量。

3.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

4.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。

5.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将高浓度的标准溶液，用不含CO2蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

6.有关误差说法不正确的是（）

7.油脂的可塑性(名词解释)

8.标准的复审周期一般不超过（）年。

9.转基因产品标识是我国食用植物油的强制性指标。

10.有关原始记录校核的内容，说法不正确的是（）。

11.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

12.食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？

13.按有效数字的运算规则，其结果是：（）*1.2001/4.205＝（）。

14.叙述小麦软、硬质检验方法？

15.仪器、设备技术资料，从仪器（）起建档。

16.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

17.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。

18.物质的量和物质的量浓度是导出量。

19.方便面中氯化钠的测定，使用的标准滴定液是（）。

20.什么足量低标准、最大跟老和基础规格？