1.什么是国际标准准？

2.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

3.曲立文的五巧豆腐是指：巧用水、巧用盐、巧施面、巧点卤、（）。

4.检验报告中各项内容应（）。

5.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。

6.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

7.一般油脂的脂肪酸分子量越低和不饱和程度越高，相对密度越大。

8.极差就是相对相差

9.有关基本量的说法不正确的是（）。

10.小麦不完善粒率越高，则（）。

11.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。

12.按有效数字的运算规则，其结果是：（）*1.2001/4.205＝（）。

13.蛋白质检测的注意事项？

14.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

15.采用定温定时法测定水分，如果用直径5、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

16.取邻苯二甲酸氢钾0.7155克，用NaoH溶液滴定耗去35.05ml，计算NaoH溶液的浓度。

17.坩埚钳在钳热坩埚时，要在电炉上预热。

18.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

19.分析结果的准确度用（）表示。

20.扦样方案的内容有：（）;（）和扦样方法、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。