1.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

2.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

3.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、（）等因素。

4.滴定管按其（）不同分为常量滴定管、微量和半微量滴定管。

5.乙酸镁法中样品灼烧前加入了（），可分散和湿润样品，在高温下变为氧化镁，提高了灰分的熔点度，避免出现熔融现象，从而缩短了灰化的时间。

6.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

7.样品制备的目的在于保证样品的（）。

8.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

9.检验玉米容重用（）。

10.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。

11.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

12.磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量为（）。

13.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。

14.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同

15.玻璃计量仪器是指能（）溶液体积的玻璃仪器.

16.B类火灾是指（）

17.常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

18.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

19.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

20.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。