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粮油质量检验914道题

1.实验室的样品怎样进行登记和保管?

填空题

2.稀释或配制准确浓度的标准溶液时,应采用A级或B级容量瓶。

判断题

3.进行有危险性的工作时,必须()采取防护措施,现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故,能够得到及时的救助。

填空题

4.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为()。

填空题

5.测定粮食水分时,干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为()。

单选题

A. 红色~||~绿色~||~黄色~||~蓝色

6.原始记录出现错误时,可按下法()进行处理。

单选题

A. 将错误的数字用橡皮檫轻轻檫掉,改填正确的数字~||~用涂改液涂改比用橡皮檫效果更好~||~将原始记录撕掉重抄,既正确有美观~||~将错误的数字划掉,在近旁改填正确的数字,并加盖更改人的条章或签名

7.企业标准自主制定,但企业标准一般要()国家标准、行业标准和地方标准,并必须符合强制性标准的条款要求。

单选题

A. 等同~||~严于~||~宽于~||~低于

8.按照用途分类,粮油样品可分为供检样品、()、标准样品和标本样品四类。

单选题

A. 原始样品~||~保留样品~||~平均样品~||~试验样品

9.方便面呈色度测定,称取一定试样于三角瓶中,加入20.0ml蒸馏水,置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

判断题

10.();();();()是滴定分析法的四种类型。

填空题

11.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题?

填空题

12.分析实验所用的溶液应用()配置,容器应洗()以上。

填空题

13.为了减少误差,分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积。

判断题

14.馒头的比容是指蒸制后()比值。

单选题

A. 馒头体积与面团质量~||~馒头体积与馒头质量~||~馒头体积与面团体积~||~馒头质量与馒头体积

15.测定一批高水分玉米,第一次称取整粒试样20.000克,烘干后称重16.250克。粉碎后从中称取3.000克试样,第二次烘干后称重2.920克,求其玉米水分多少?

填空题

16.纯牛奶各项理化指标的标准:脂肪()、蛋白质()、干物质()、PH值()杂质度()、酸度()、钙()钾()。

填空题

17.滴定复原乳酸度的注意事项?

填空题

18.采用定温定时法测定水分,如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为()。

填空题

19.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

判断题

20.使用法定计量单位时,()或()不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

填空题
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