1.用容量瓶定容稀释或配制溶液时，要转移溶液的温度（）。

2.量是描述（）规律的一个基本概念。

3.精密度高分析结果一定准确度高。

4.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

5.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。

6.油料的临界水分为（）。

7.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

8.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。

9.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

10.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

11.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

12.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

13.折光指数与分子质量成正比。

14.（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

15.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

16.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。

17.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用不含CO2的蒸馏水（或乙醇）稀释定容，必要时重新标定。

18.有关随机误差的描述不正确的是（）。

19.滴定管按其容积不同分为（）。

20.方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪色为终点。