1.系统误差的特点是在重复性条件下，误差具有（）.

2.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。

3.革兰氏染色步骤及原理

4.湿面筋(名词解释)

5.内持法(名词解释)

6.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。

7.大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。

8.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

9.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

10.什么是粮食感观检验？

11.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。

12.高钙奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、酸度（）、钙（）。

13.什么是半等级制半增减价标准？

14.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

15.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

16.样品制备是指将所扦取的原始样品（）、（）、（）及（）制成试验样品的过程。

17.粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。

18.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

19.检验报告的核心内容是（）。

20.某化验员对试样进行4次分析，个别偏差为+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，绝对平均偏差的值是（）。