1.量的基本特点是（）

2.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

3.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）

4.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

5.什么是粮油副产品？

6.选择指示剂的原则是，其变色范围的全部或大部应落在 滴定突跃范围内。

7.油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

8.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

9.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

10.春小星中等品的各项质量指标是多少？

11.三级化学试剂标签颜色为蓝色，用符号（）表示。

12.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

13.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

14.极差就是相对相差

15.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

16.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

17.稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

18.实验室常用的干燥剂有（）。

19.杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

20.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？